離乳食 どうやって作る

離乳食ってどうやって作るの?作り方のコツと注意点のまとめ!

ここでは、離乳食についての詳細を書いて行きたいと思います。

 

出産後はまだまだミルクだけだと思っていてもいずれははじめなければいけませんから、早めに作り方などをマスターしておくようにしましょう。

 

 

 

離乳食の第一歩

 

自治体により多少の違いはあるでしょうが、3ヶ月検診のような赤ちゃんとお母さんが集まるイベントと一緒に、離乳食講習会も開催される事が多いです。

 

まだまだミルクだけだから、と思いつつもいずれ始めなければならない離乳食。

 

 

手間がかかるのか、そうでもないのかよくわからない、手持ちの情報がないからちょっと覗いてみようかな?という揺れる気持ちを後押しするような『離乳食の作り方の参考になりますから、講習会を見ていって下さいね』という軽いお誘いです。

 

料理講習会のような、インストラクターが見本を作って見せてくれるスタイルが多いようです。

 

 

まず、お粥の作り方

 

柔らかく炊いたご飯をスプーンに1杯、小鉢か乳鉢に取ってスプーンの背で潰します。

 

ある程度潰れたら、更にお湯を差し、お米の粒が無くなるまでクリーミーなトロトロになるまで、すり潰します。

 

 

目安は掬って落としたらポタポタとなるくらいです。

 

これをティースプーンに1匙から与えて下さいね。

 

 

って、このお粥は何!?毎回作るの!?と、驚いた方はいらっしゃるはず。

 

順にお粥以外の食材の説明もあります。

 

 

参考までに、と、色々な食材の1回分量を紹介して頂けます。

 

その頃にはトロトロお粥の衝撃で、離乳食を作る事の絶望感に捕らわれて、話が耳に入っていないかもしれません。

 

 

お誘いは軽くても、驚きな内容です。

 

 

 

長続きの秘訣は頑張り過ぎない事!

 

食事は毎日三食の事であり、頑張りすぎても長続きしませんし、食事をすることに疲れてしまいます。

 

離乳食だけを別の時間に作るのではなく、大人の食事と一緒に支度をすれば時間の節約にもなりますし、わざわざ離乳食の為に台所に立たなくて済みます。

 

頑張ってはいけません。

 

 

簡単に離乳食を作るコツとは?

 

お粥の為に、ご飯を少しだけ柔らかく炊くのは面倒です。

 

ですので、小さな瀬戸物のお湯のみに研いだお米と半分くらいまで水を入れ、大人のご飯を炊くときと一緒に炊飯器の中心に置きます。

 

多少の炊きムラが出来ますが、ちょっとの間ですので我慢しましょう。

 

 

大人のご飯が炊き上がれば、お湯のみの中にお粥が出来ています。

 

お湯のみのままスプーンで潰せばトロトロお粥の出来上がりです。

 

 

お野菜も、大人用のおかずを加熱した時に、味を付ける前に取り出して離乳食用にすれば簡単です。

 

上手に利用しましょう。

 

 

 

離乳食の開始時期っていつ頃?

 

離乳食を始める目安は、6ヶ月頃といわれていますが、大人の食卓に一緒に座らせておき、食事している様子を見てヨダレを出したり、口をモグモグされたり、取ろうと手を出したりすると、食事に対して興味を持ち始めている事がわかります。

 

その頃が始め時ではないでしょうか。

 

どんな食材でも、最初の一口目は万が一のアレルギー発作に備えて、病院が開いている平日の日中が安心です。

 

 

離乳食の初期は素材の味で十分!

 

離乳食初期に調味料は必要ありません

 

まず、素材の味だけで充分です。

 

 

味を付けてしまうと素材の味では食べてくれなくなります。

 

お粥も白粥からスタートします。

 

 

そのうちに白粥だけだと同じ味に飽きてくるので、初期は海苔、だんだんと鰹節やシラスを乗せて変化を付けると食べてくれます。

 

シラスは湯通しして塩分を落とします。

 

 

野菜などは、ニンジンだよ、ジャガイモだよ、と、話しかけながら食べさせると、食材の名前と味が一致し、感覚が成長すると思います。

 

だんだんと味を覚えてくると素材の味だけでは食い付きが悪くなってきますので、そのような時期がきましたら出汁を使う事をオススメします。

 

 

 

離乳食の出汁は何を使う?作り方をチェック!

 

まずは植物性の昆布出汁が良いです。

 

暇な時に細切りにしておくと使いやすいです。

 

 

夜、寝る前に小鍋に水と細切り昆布を入れておけば、朝には昆布出汁汁が出来ています。

 

月齢が進めば煮干も使えますが、魚の脂がありますので、煮干の頭とハラワタを取った方が良いです。

 

 

 

離乳食で調味料を使う時の注意点とは?

 

お醤油は1滴、風味で十分です。

 

ケチャップは8ヶ月頃から使えます。

 

 

バターは乳脂肪分が残っているので慎重に使います。

 

 

 

離乳食に使いやすい食材とは?

 

蛋白質では、お豆腐は初期から使えますが、よく加熱する必要があります。

 

魚はカレイやタラの白身魚から始めると良いです。

 

 

野菜は何でも大丈夫です。

 

根菜類は重宝します。

 

 

特にカブはすぐに柔らかくなるので調理が楽です。

 

大根は繊維が硬く案外歯ごたえがあります。

 

青菜は茹でてみじん切りにして薄く伸ばして冷凍しておくと、お粥に入れるときに便利です。

 

 

 

アレルギーを引き起こす要注意な食材!

 

蜂蜜は1歳までは絶対に与えてはいけません

 

卵・蕎麦・甲殻類は、命にかかわるアレルギー症状を出す恐れがあるので細心の注意が必要です。

 

 

はんぺん等の加工品にも卵白が使われているので、食べさせる前に内容表示を確認する必要があります。

 

消化能力が充分でないので、お刺身も3歳くらいまで待つ方が良いです。

 

 

イクラなどの赤い粒に興味を持って食べたがりますが、魚卵やナマモノは3歳まで我慢です。

 

 

さいごに

 

親が『与えない』と決めたものは、泣いても叫んでも絶対に与えない!という信念が必要です。

 

甘いお菓子、生クリーム、スナック菓子など、一度おいしい味を知ってしまうと素材だけの味に戻れません

 

楽しく美味しい離乳食を作ってください!

 

 

■NEXT⇒「離乳食の実践編!初期〜中期〜後期の具体的なレシピを紹介!


 
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